「善用力量」敢於嘗試為靈基得力

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2023-11-09神託會

雖然沒有飲食業的經驗,沒有豐富資源,但本着個人的魄力及冒險精神,讓Don Sir以自身的工作經歷一直勇往直前,本着「不可叫人小看你年輕,總要在言語、行為、愛心、信心、清潔上.都作信徒的榜樣。」(提摩太前書4︰12)的宗旨,希望善用自己的力量,為靈基營注入新動力。

靈基營是一個充滿神恩典的地方,雖然疫情令靈基營的運作受到重大的影響,訂營人數減少,導致在靈基營經營飯堂的「大茶壺」的訂餐人數減少,收入銳減下,致使他們難以運作下去。不過神總有衪的安排,為靈基營的飯堂找來了一個充滿魄力的Don Sir 接手,令飯堂重新運作。

Don表示︰「當時靈基營前主任問我有沒有興趣經營飯堂,當時沒有太多的考慮本着冒險精神,覺得都是煮家常便飯,何況當時在信仰上有感神的呼召,所以便一口答應協助運作。」

不過因為本身經營物流公司,從沒有從事飲食業的經驗的Don,從開始時便一直向神禱告,是否應許他在靈基營服侍。不過神並未有任何阻礙,令Don的接手相當暢順。Don表示︰「接手後與原先的預計飯堂的環境,沒有太大的落差,所以用了兩星期時間重新整理飯堂的環境,包括廚房、餐枱擺放及佈置和設備進行了改動。」

從去年10月飯堂由Don的接手經營後,飯堂開始漸上軌道,因此今年6月中開始已改為提供以蒸及煮等健康方法烹調的三餸一湯餐單為主。除了擔任大廚的工作外,Don每次都會出來了解營友對餸菜反應,如果中午時營友對營餐有任何的意見,他們會在晚餐作出調整,務求讓到營友都有開心的感覺。

Don表示︰「記得一次韓國團體訂餐,當時就希望讓他們能有在韓國的感覺,所以就買了一些泡菜,安排了部隊鍋作為早餐,讓他們都感到驚訝。」

借助了Don管理及經營物流公司的經驗及能力,讓到靈基營的飯堂,注入了新的動力。而Don亦對目前靈基營的營運找到了一點的成功感,不過他仍未感滿足,希望可以持續對飯堂的設施更新,並希望繼續能夠收支平衡及作出改進。

 

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